L’éthique

Tous les jours le marché inspire nos assiettes. A l’écoute des saisons et de notre environnement, nous privilégions les produits locaux pour une alimentation saine et variée. Attentif à la fraicheur de nos produits, nous sommes de vrais artisans cuisiniers soucieux d’un accueil chaleureux.

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Taboulé

Le marché de l’abondance des fruits et des légumes, des couleurs vives, des saveurs méditerranéennes offre l’embarras du choix. Les envies sont nombreuses, les idées de mariage abondent à l’heure des choix. La journée commence. Cette terre bénie des dieux me permet d’utiliser, chaque jour, des produits locaux, frais et de saison et de préparer une vitrine de conceptions culinaires dignes de ce nom. Je suis un sudiste, un Niçois…malgré mon incorrigible accent allemand.