L’éthique

Tous les jours le marché inspire nos assiettes. A l’écoute des saisons et de notre environnement, nous privilégions les produits locaux pour une alimentation saine et variée. Attentif à la fraicheur de nos produits, nous sommes de vrais artisans cuisiniers soucieux d’un accueil chaleureux.

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Sardines farcies à la confiture de citron

Que dire de ce monument de la cuisine niçoise. Si fragile et pourtant monumental. Tout est fait maison. Certes ça prend un peu de temps mais c’est tellement bon après. Courgettes rondes, poivrons rouges, aubergines, oignons, tomates… En saison nous vous régalons avec des fleurs de courgettes farcies également. Sauf si vous les préférez en beignets…