Menu Noël 2019

FAIT-MAISON AVEC BEAUCOUP d’AMOUR ET d’ATTENTION

PLATS A PARTAGER

Saumon “Belevue” (filet de saumon entier poché decoré avec citron et servi avec Mayonnaise Vegan Maison, à consommer froid) 90€
Saumon “Belevue” sur son Lit de Légumes (filet de saumon entier poché decoré avec légumes couleur vapeur et servi avec Mayonnaise Vegan Maison, à consommer froid) 110€
Gravlax (filet de Saumon Mariné ) (filet entier) 95€
Roulé de Veau Farci aux Champignons et Herbes 50€
Ballotine de Volaille Farci aux Olives, Tomates séchées, Raisin, Noisettes et Herbes 50€
Roulé Poulet rôti désossé Farci aux Légumes et Herbes 50€
Chiffonade de Rosbif (2kg de viande pour environ 40 personnes) plateau decoré 140€ (3,5€ par personne)
Chiffonade de Rôti du porc (2kg de viande pour environ 40 personnes) plateau decoré 110€ (2,75€ par personne)
Echine du Porc BBQ entier ( à recupérer en magasin soit livré chaud) 25€/kg
Poitrine du Boeuf BBQ entier ( à recupérer en magasin soit livré chaud) 30€/kg
Canard Rôti avec Pommes, Prunes et Pommes de Terre 150€
Légumes Rôtis 20€/kg
Farcis Niçois 25€/kg

SALADES Forfait 6 Salades 25€/par personne

Salade Fruits l’Automne
Salade piémontaise
Salade Asiatique aux Crevettes
Salade des Légumes de Saison Grillés aux Artichauts
Salade du Riz et Surimi
Salade Niçoise

BOUCHÉES ET VERRINES APERITIF FORFAIT 10 PERSONNES MINIMUM

12 Bouchées par Personne 29€
10 Bouchées par Personne 25€
8 Bouchées par Personne 21€
6 Bouchées par Personne 17€

SALÉES

Mini Pan Bagnat
Mini Navette Foie Gras Betterave et Chocolat Noir
Bruschetta de Rataouillle au Chèvre
Bruschetta de Tomate au Crème au Vinaigre Balsamique de Modène et Basil
Blinis Tapenade le Loup Sauvage et Epinard
Brochette Mini Mozza, Tomate Cerise et Basilic
Sablé Crevette Tarama Estragon
Blinis apéritif Saumon Fumé et Fromage à la crème
Brochette “Terre et Mer” Crevette et Chorizo
Tempura Crevettes
Nems au Poulet
Samossas aux crevettes
Barigoule d’artichaut
Farcis Niçois (Tomate cerise et Courgette)
Mini Burger
Mini Quiche
Brochette de Poulet BBQ
Brochette de Légumes
Canneloni de Pastrami Fourré avec de la crème de fromage aux herbes
Magret de Canard Fumé, Sauce Verte du Port et Purée d’Aubergine
Quinoa, Oignon Cuit, Citron Vert et Huile d’Olives parfumé aux Truffes
Mini Canapés au Hummus et Crudites
Mini Canapés au Tapenade, Tomates Séchées et Bacon

SUCRÉES

Assortiment de petits fours et mignardises
Panna Cotta aux Fruits Rouges
Mini Opéra
Brochette des Fruits Frais
Mini Tartelette au Citron
Tartelette Façon Pomme d’Amour
Assortiment Petits Mirlitons
Crumble des Pommes
Rocky Road

Pain Surprise (env.50 sandwich) 50€/unité

PLAQUES GEANTES (env. 64-128 bouchées) 60×40 CM 60€/plaque (à partir de 0,47€ par personne)

Pizza
Pissaladière
Quiche (au choix: saumon+brocoli ou courgette+chèvre ou quiche Loraine)

DESSERTS

Gâteau “Fôret Noir” env. 2 kg 80€
Bûche de Noël maison 80€

Le Plateau de Fromage Decore env 12 personnes 120€
Le Plateau de Fromage
Decore env 25 personnes 220€

Livraison 50€ à Nice. Gratuité de la livraison pour les commandes à partir de 300€.

PRIX HT